Comenzó como un pequeño negocio en el centro de la ciudad, con un sólo punto de venta en donde se fabricaban todos los productos. A partir de 1984 se inició la Estrategia de Expansión con las aperturas de nuevos puntos de venta, dentro de la misma ciudad; para luego diversificar y hacer presencia en otras zonas.

HISTORIAS DE AMOR Y DEDICACIÓN

Por la cabeza de Jorge y Lisbita no pasaba en ese momento la idea de crear un ícono pereirano. No se imaginaron cuanto iba a crecer este emprendimiento, ni cuanto aprecio y valoración iba a generar en el corazón de todos los que los conocen.

Y es que, sin siquiera buscarlo, un día de 1979, como resultado de una negociación que hizo Jorge, se vio Lisbita con un Bon Marché, recién nacido. Un establecimiento que apenas llevaba 6 meses funcionando cuando cayó en sus manos. Si bien para Lisbita la cocina era un placer, este nuevo reto significó el inicio de una aventura que requirió de mucho esfuerzo y dedicación. Fue en el centro de Pereira donde todo comenzó.

Empezó reformando las recetas y mejorando la presentación; el servicio y la experiencia de ir a Bon Marché comenzó a reconocerse en la ciudad. En menos de un lustro, el segundo Bon Marché abría sus puertas en Uniplaza. Como en cada establecimiento se fabricaban los productos notaron que no podían garantizar el mismo sabor en todas partes. Ante esto, nace la idea de abrir la fábrica en 1995, requiriendo la presencia permanente de Lisbita a la cabeza de todo.